Hvorfor går ikke stempelet i en fransk presse ned til bunnen av kolben?

Noen ganger klager franske presseeiere over at stempelet inne i kolben ikke går helt ned til bunnen. Vi prøvde å finne ut om dette er bra eller dårlig. Og det viste seg at noen ganger er dette spesifikt gitt av produsenter, og det er gode grunner for dette.

Hvorfor er det ikke nødvendig å senke stempelet til bunnen?

I utgangspunktet, når stempelet ikke går helt ned, er det ikke alltid et tegn på en dårlig fransk presse eller en produksjonsfeil. Det viser seg at det er en forklaring på dette, og til og med flere.

Kaffe kan overekstrahere

Teknologien for å tilberede kaffe består av ekstraksjon - det vil si når alle stoffene som er ansvarlige for smaken og aromaen til drikken, utvinnes fra de malte bønnene.

Hvis kaffen ikke tilberedes riktig, viser den seg umettet og uten smak. Hvis ekstraksjonen er for lang, vil drikken bli bitter.

Du kan regulere riktig tilberedning av kaffe ikke bare etter bryggingens varighet og malingsgraden av bønnene, men også etter innsatsen du legger ned når du trykker selve pressen. Jo tettere kaffelaget er, desto raskere skjer utvinningen - den resulterende bitre drikken.

Dessuten, hvis du presser for intenst, kan noen av de malte kornene havne i den øvre delen av kolben - du må filtrere.Med andre ord, i dette tilfellet er det til og med bra at stempelet ikke når enden - på denne måten vil du få en mer smakfull drink.

Teblader kan være skadet

Den franske pressen erstatter veldig ofte en vanlig tekanne på kjøkkenet vårt. Og det er i dette tilfellet at stempelet ikke ville skade tebladene hvis det nådde slutten. Men med visse typer te er dette ikke nødvendig.

Fransk presse kan gå i stykker.

Hvis den franske pressen din fungerer som den skal og stempelet fortsatt når bunnen, anbefaler ikke selv produsentene å trykke den så mye som mulig. Dessuten er overekstraksjon absolutt ikke hovedårsaken til en slik anbefaling.

Det viser seg at partikler av både te og kaffe er ganske i stand til å skade silen, og den vil snart gå helt i stykker - du må kjøpe en ny fransk presse. Og hvis du trykker av all kraft, ikke bli overrasket når pæren også sprekker.

Når kan du fortsatt senke stempelet helt?

Det er bare én grunn til å trykke stempelet i bunnen – når du vil skumme melk til en latte eller cappuccino. Tross alt har mange eiere lenge innsett at gadgeten er ganske egnet for disse formålene. Men dette må også gjøres i henhold til reglene:

• varm opp melken til 70 °C;
• hell det forsiktig i kolben, men ikke mer enn en tredjedel av volumet;
• flytt stempelet i 35 sekunder;
• på slutten - trykk stempelet helt og vri det litt;
• hell i den ferdige drinken.

Dermed, hvis stempelet i din franske presse ikke går helt ned, så er det absolutt ingen grunn til bekymring.