Hvem oppfant gaffelen eller historien til oppfinnelsen
Napoli nasjonalmuseum huser en gaffel som er mer enn 2,5 tusen år gammel. Men dette verktøyet er for forskjellig fra det vanlige bestikket, så jeg foreslår at du gjør deg kjent med historien om utseendet til den moderne versjonen.
Innholdet i artikkelen
Gjest fra Kina
Dette høres kanskje litt rart ut, men gafler kom til oss herfra. Ikke lik moderne, laget av bein, men likevel tildelt æren av å følge de døde til livet etter døden. Det var i begravelsene til den gamle kinesiske Qijia-kulturen (2400-1900 f.Kr.) at arkeologer fant noe av det eldste og mest gjenkjennelige bestikket. Lignende funn ble også gjort i begravelser fra senere tidsepoker og dynastier.
Opprinnelsen til navnet på dette bestikket er alltid assosiert med det latinske ordet "fulka", som oversettes som "hagegaffel". På Russlands territorium ble det moderne navnet innledet av variantene "Rohatina" eller "Wiltsy". Dette skyldes likheten mellom bestikket og redskapene med samme navn.
Litt senere begynte den kinesiske gaffelen sin "seiersmarsj" mot vest. Først dukket hun nølende opp i det gamle Egypt, hvor hun spilte rollen som bestikk. Deretter ble den brakt til Romerriket, hvor gaffelen ikke var tillatt på middagsbordet, men den ble brukt til å tilberede og servere mat.Og nærmere begynnelsen av det 10. århundre e.Kr. spredte gaffelen seg over hele Midtøsten, hvor folk av edelt blod igjen brukte dette bestikket mens de spiste.
Historien om den europeiske pluggen
På 1000-tallet slo gaffelen seg ned i Italia. Så hadde hun to tenner, og det var kanskje derfor hun ikke umiddelbart fortjente respekt. Oversjøiske kjøpmenn var ikke særlig opptatt av å distribuere det merkelige bestikket i landene sine: Det europeiske aristokratiet assosierte det med det urene og foretrakk å håndtere matretter på gammeldags vis - med skje, kniv og hender.
Interessant faktum: aristokrater hadde ikke lyst til å bruke en gaffel og klarte seg rolig med to kniver. En av dem kuttet retten i skiver, og den andre brakte den til munnen.
Men den praktiske gaffelen vant likevel europeernes hjerter. Riktignok skjedde dette i XIV-XV århundrer og ikke overalt. Det ble en obligatorisk egenskap ved måltidene til folk i de adelige klassene først på 1600-tallet. Samtidig nådde den Nord-Europa (med unntak av England, hvor den først ble verdsatt på begynnelsen av 1700-tallet) og Russland.
Det antas at gaffelen ble brakt til Russland av Marina Mnishek, som overrasket guttene sterkt ved en bryllupsfest i 1606.
Fremveksten av en moderne versjon
Når du ser tilbake på den korte historien om spredningen av dette bestikket, kan du se at det ble populær ganske sakte. Grunnen til dette er den katolske kirken, som ikke ønsket gaffelen velkommen, og kalte det en unødvendig luksus. Og noen slaver brakte forbudet mot bruk i begravelse og juledager til og med til vår tid.
Men til tross for den ugunstige holdningen til kirken, fortsatte gaffelen å erobre folks hjerter.Allerede på 1700-tallet fikk den et kjent utseende for oss: fire tenner og en konkav form, som gjør det mulig ikke bare å stikke, men også å øse opp mat. Dette skjedde i Tyskland.
Riktignok påvirket dette ikke spesielt populariteten til bestikket, hvis masseproduksjon begynte først i 1860 i England. Inntil dette tidspunktet, selv om gaffelen dukket opp på adelens bord, ble den fortsatt ansett som et tegn på femininitet og ble ganske hardt latterliggjort i satirer, og det er derfor få mennesker bestemte seg for å bruke den.
Og først etter lanseringen av masseproduksjon endret alt seg. Gaffelen har sluttet å være en luksusvare, og har endelig fått den anerkjennelsen den fortjener og blitt et obligatorisk bestikk i alle rike hjem. Vel, etter 1920, da produksjonen av rustfritt stålbestikk begynte, nådde middagsgaffelen endelig alle deler av befolkningen, og ble et uunnværlig verktøy i ethvert hjem.
Når det gjelder dens spesielle varianter, følger de fortsatt veien til middagssøsteren sin, siden kunnskap om deres formål og evnen til å bruke dem fortsatt er privilegiet til rike mennesker, medlemmer av de øvre lag i samfunnet.
Det eneste unntaket fra denne regelen er skje-gaffelen, et bestikk elsket av turister og produsenter av hurtigmat, selv om det opprinnelig var ment for å spise iskrem. Forresten, denne typen gaffel er ikke en moderne oppfinnelse, fordi patentet for den ble utstedt tilbake i 1874.
Dette er historien til bestikket, som vi trygt kan si ble oppfunnet av Kina, men oppfunnet av Europa.
