Hvorfor spiser asiater med spisepinner?

Hver nasjon er en unik fusjon av tradisjoner som dateres tilbake århundrer. Hvis europeere er vant til å bruke gafler, skjeer og kniver, så har asiater brukt spisepinner siden barndommen. Enhver tradisjon har sin opprinnelse, la oss se etter grunnen til at asiatiske folk bruker slike originale bestikk.

Hvorfor dem?

Opprinnelig spiste alle mennesker med hendene, men gradvis, med bevissthet om reglene for hygiene og bekvemmelighet, forsvant denne skikken. Det antas at spisepinner til å begynne med tjente som assistenter i matlaging: de er veldig praktiske for å fjerne store stykker fra kokende vann eller oppvarmet olje, og vurdere matens beredskap.

Lokalbefolkningen i Kina kaller spisepinner "kuaizi", og de dukket først opp i adelige hus. Vanlige mennesker begynte å bruke dem rundt det femte århundre e.Kr.

Spisepinnene kom gradvis inn i daglig bruk, og fikk en moderne form: kuaizi er firkantet i den ene enden, for å ligge stabilt på bordflaten. Mot motsatt ende smalner de gradvis inn og avrundes. Det vanligste er trepinner, som ifølge tradisjonen skal gnis mot hverandre før bruk. Denne skikken kommer fra fortiden, da de fattige hadde dårlig bearbeidet kuaizi og det var fare for å få en splint. Denne metoden for sliping fjernet ruhet.

Kineserne lærer barn å bruke spisepinner fra omtrent ett års alder.De utvikler aktivt finmotorikk, som i ettertid har en positiv effekt på intellektuell og fysisk utvikling.

Store selskaper involvert i høyteknologisk produksjon har innført en test for å ansette jobber som involverer små deler - ansatte må kunne håndtere spisepinner med fingerferdighet!

Hva er de laget av?

Det skal bemerkes at spisepinner er delt inn i de som trengs for matlaging - de er lange, omtrent 40 centimeter, og laget av bambus, og kuaizi for måltider, de er kortere - bare 25 centimeter. Asiatere, spesielt japanerne, liker ikke å bruke metall, og tror med rette at det skader tennene deres. Oftest brukt til asiatisk bestikk:

• tre;
• messing;
• plast;
• bronse;
• sølv;
• bambus;
• rustfritt stål (men dette er bare i Korea);
• bein.

Tre vil alltid komme først, som et rimelig og lettbearbeidet materiale. Noe av det vakreste bestikket er laget av dyrt elfenben, som praktisk talt er et kunstverk, verdig til å dekorere et rikt hjem.

Hvor er kniven?

Det antas at saken ikke kunne ha skjedd uten den store filosofen Konfucius. Han forkynte fred, og mente at en kniv hadde en plass i krig, og ikke i hjemmet. Det var på hans foranledning at alle skarpe metallgjenstander ble fast forbundet med aggresjon og vold.

Et interessant faktum har blitt bevart i historiens annaler: adelen spiste bare med sølv spisepinner, fordi sølv blir svart når det kommer i kontakt med giftstoffer. Sant, dessverre, ikke med alle!

I et fattig land ble hvert måltid ansett som en høytid. Lange perioder med hungersnød gjorde mat hellig, så kniven, som et symbol på krig, burde ikke ha vært på bordet.Litt senere spredte den samme fordommen seg til gaffelen; denne enheten har også skarpe kanter, som om ønskelig kan skade en person i stor grad.

Som et resultat ble både kniv og gaffel forvist fra asiatisk borddekking i lang tid. Selv om det nå er en trend mot europeisering, og mange moderne asiater bruker gafler og skjeer, mens omtrent en tredjedel spiser rolig med hendene.

Populariteten til asiatiske spiseredskaper er helt berettiget fra et ernæringsmessig synspunkt. Vi overspiser ofte med gaffel og skje, fordi signalet til hjernen om metthet kommer ca. 15 minutter for sent! Derfor er det sunnere å spise sakte og gjennomtenkt, slik asiatisk kultur tilsier.