Hvorfor bruker de ikke fortsatt skjeer og gafler i Kina og Japan?
Det er umulig å forestille seg asiatisk mat med gafler og skjeer. Det er som å besøke teatret i dykkeutstyr eller vandre i fjellet i hæler. Hvorfor er tradisjonen med å bruke spisepinner så sterk i Kina og Japan?
Innholdet i artikkelen
Hvem oppfant
I følge historikere begynte de å bli brukt i Kina for omtrent 5000 år siden. Det antas at de først ikke ble spist, men brukt til matlaging. Prototypen var tynne kvister, som er praktiske for å løfte og snu kjøtt- og fiskbiter over bålet.
Det er en vakker legende om en mytisk kinesisk hersker ved navn Yu den store. Det står at han levde i det tredje årtusen f.Kr., og en dag under lunsjen tok han et kjøttstykke fra en kokende kjele med to greiner. Arkeologer har funnet eldgamle verktøy som dateres tilbake til 7000 f.Kr.!
På grunn av den raske veksten av den asiatiske befolkningen ble spisepinner en integrert del av spisekulturen rundt 500 f.Kr. e. For å mate alle familiemedlemmer måtte maten deles i små porsjoner, for selv et lite kjøttstykke ville være nok for alle. Produksjon krever ikke spesielle ferdigheter; vanlige brukte bambus, som vokste overalt.
Aristokrater brukte sølvgjenstander, og trodde at edelmetallet ville bli svart når det var i kontakt med gift og ville redde liv ved å advare eieren om faren.
Filosofisk mening
Hvis du ser på spørsmålet fra et filosofisk synspunkt, avsløres interessante fakta og observasjoner. Det antas at bruken av trepinner ble fremmet av den store kinesiske tenkeren Confucius. Han var kjent som vegetarianer, og forkynte filosofien om ærlighet, adel og fred uten vold. Metall, ved denne tanken, er assosiert med våpen og blodbad, så det har ingen plass ved middagsbordet!
En person som lager bestikk er a priori ute av stand til det onde.
Det viser seg at skjeen og gaffelen blir et symbol på krig, og spisepinner tilsvarer begrepene "Zen" - en lære som krever balanse og fred. Selv i selve bevegelsene er en interessant detalj merkbar: det passive elementet er yin, og det aktive elementet er yang! Formen forteller oss følgende: den avrundede enden betyr himmelen, og den firkantede enden betyr jorden, mens fingrene representerer en person som lever av jorden og himmelen. Selv i et så enkelt emne ser vi dybden av observasjon av naturen.
Lengden er strengt regulert og er 7 kinesiske cun og 6 fen - 7 følelser og 6 ønsker, avbildet i buddhismen.
Den praktiske siden av saken
En viss ritualisme og hyllest til tradisjonene til deres forfedre hjelper asiatiske folk å opprettholde kontinuiteten til generasjoner. Vi har allerede funnet ut at det eldgamle instrumentet har filosofiske overtoner, men hva er de praktiske fordelene?
- Å spise med skje er praktisk og raskt, men dette bidrar ikke til riktig fordøyelse. Spisepinner lar deg strekke ut prosessen med å spise, nyt hver bit. Kroppen blir sakte mett, og klarer å signalisere metthet i tide. Japanere og kinesere overspiser og fordøyer aldri mat lett.
- På denne måten reduseres mengden mat som spises. Vi legger en skje i munnen etter hverandre, uten å stoppe, magen krever fortsettelse, og dette fører til tyngde og overvekt.
- Lunsj og middag serveres ikke forhastet. En filosofisk tilnærming til livet og maten lar deg nyte prosessen og gjør deg i godt humør.
- Flott fingertrening siden barndommen! Finmotorikk i hendene til asiatiske folk er perfekt utviklet.
- Alle musklene i håndflaten jobber og punktene til nerveender stimuleres, ansvarlig for funksjonen til fordøyelsesorganene.
Japanerne er sikre på at barn som begynner å spise med skje er utviklingsmessig bak i forhold til jevnaldrende som lærer å bruke tradisjonelle redskaper.
Mens du spiser, bør du aldri flytte oppvasken med dem, bare holde dem i munnen eller vinke dem i luften. Etiketten tillater ikke å klype matbiter eller leke rundt bordet. For østlige mennesker er symbolikk og ritualer viktig! Jeg liker virkelig tradisjonen med å gi tryllestaver til nygifte; det betyr deres åndelige nærhet og uatskillelighet. Hvor godt bemerket, er det ikke?
Ved å bli kjent med andre folkeslags kulturelle kjennetegn, utvikler vi vår spiritualitet og utvider vår horisont.
På en eller annen måte glemte de å nevne at det ikke er særlig hyggelig å putte en skje i munnen! At lite utdannede og fattige mennesker spiste alt med skje i århundrer - alle rettene på rad, for så å slikke dem og la dem i sin egen støvel for oppbevaring!! )) Og skjeene var for det meste av tre - og passet ikke så godt i munnen på grunn av størrelsen)) Spisepinner, når det gjelder lette å spise, er mye nærmere en gaffel - bestikket til velstående, utdannede og kultiverte mennesker som ikke spis førsterett og salat fra samme uvaskede tallerkener og samme skje, som heller ikke vaskes når du bytter oppvask! )))
De nordlige Han-kineserne har mye supper, tynn grøt er tradisjonelt til frokost - og i uminnelige tider har de spist slik mat med keramikk (nå også plast) runde skjeer. De spiser ofte for mye, det er mange tykke, tykke menn i nord. Jeg er ikke interessert i japanerne, men lyv ikke om kineserne.
Kineserne og japanerne har og har alltid hatt skjeer; merkelig nok bruker de dem til å spise supper.
den firkantede siden er et symbol på jorden. alvor? Jeg møter deg rundt hjørnet)))
hvis de alle tok skjeer, så måtte resten spise med spisepinner((((
Og hovedårsaken er rett og slett praktisk. Da jeg lærte å spise med spisepinner i Harbin, begynte jeg å spise dumplings raskere enn med en gaffel)
Siden skolen har de presset på Darwins teori om opprinnelsen til mennesket fra ape, men ikke bevist av Darwin eller noen andre, at Gavrila og gorilla er substantiv med praktisk talt samme rot. Fint.Men hvor er smalfilmapene som man ser mongoloider av? Hvor har du sett rødhudede aper, noen av dem er indianere i Nord-Amerika? Hvorfor har en kineser spisepinner til middag, en europeer har en skje, og en asiater har bare fingre? Hvorfor, gitt den kolossale forskjellen i kultur, er bestikket til japanerne, kineserne og koreanerne praktisk talt det samme, og slikt bestikk finnes ikke i noen annen kultur? Dette er spørsmålene som må besvares først. Alt annet følger av seg selv.
Det skulle være noe å spise.
Masochister.
Ikke et stort problem. I enhver kinesisk eller japansk restaurant vil de gi deg både en skje og en gaffel på forespørsel. Kniver er vanligvis ikke nødvendig: kjøttet serveres kun finhakket.