Plassering av bestikk på tallerkenen: restaurant "ABC"

Visste du at plasseringen av bestikket er et slags språk som en restaurantbesøkende kan formidle budskapet sitt med? Ved å plassere gaffel og kniv på en bestemt måte gir du tegn til personalet som en kompetent servitør kan gjenkjenne og ta hensyn til.

Så hva er språket til gafler og kniver, og hvilke enkle etiketteregler bør du kjenne til når du besøker en restaurant?

Tegnspråk med bestikk

Restaurantetiketten angående plassering av bestikk på en tallerken inkluderer hovedstadiene av spising. Dermed kan du ved hjelp av produkter indikere en pause, servering av neste rett og slutten.

Pause

Hvis du trenger å gå en stund, men fortsatt trenger noen redskaper, så kan en pause i måltidet formidles på flere måter. På denne måten vil servitøren forstå at du ikke er ferdig og vil ikke fjerne din personlige tallerken og bestikk.

Den første metoden er som følger: en gaffel legges på en tallerken med tindene vendt opp, og en kniv legges på toppen som krysser hverandre. I dette tilfellet peker kniven mot venstre, og gaffelen peker tennene mot høyre. Dette vil gjøre det klart for personalet at måltidet ikke er ferdig, men neste rett må serveres senere. Den samme gesten sier: "Du trenger ikke å ta den bort!"

Andre vei. Gaffelen plasseres på kanten av platen til venstre med tennene ned, og kniven på høyre side med bladet mot deg. Håndtakene til produktene hviler på bordet.Denne metoden brukes hvis det ikke er ledig plass på platen.

Tredje vei. Brukes når tallerkenen er tom, men du bare bestemmer deg for å ta en pause. I dette tilfellet er gaffelen plassert på venstre side med tindene opp eller ned, og kniven er til høyre, mot gaffelen. Resultatet vil være bokstaven "L", men de bør ikke berøre hverandre.

Fjerde metode. Designet hvis bare en gaffel brukes under et måltid. For å indikere en pause må den plasseres på høyre side av kanten av platen. I dette tilfellet ser tennene opp, og håndtaket hviler på bordet.

Servering av neste rett

Hvis et måltid innebærer servering av flere retter, kan du bruke bestikk for å indikere at du er klar til å servere den neste. For å gjøre dette, se for deg at tallerkenen din er en klokke. Vi plasserer gaffelen med tindene på 12, og kniven med tuppen på 9. I dette tilfellet vil gaffelen ligge på toppen av kniven. Hele "gesten" vil se ut som et kors.

Slutt på måltidet

Men på slutten av måltidet kan du uttrykke hele spekteret av følelser du opplevde ved å besøke restauranten. Dessuten kan de være både superpositive og negative. Men la oss starte med de klassiske metodene som bare indikerer at du er ferdig med lunsj eller middag:

• gaffelen er plassert rett til venstre, kniven er plassert på høyre side og litt vippet til venstre;
• begge enhetene er plassert nøyaktig langs kanten av platen, parallelt med hverandre;
• produktene er plassert til høyre, parallelt (tennene og tuppen av bladet er rettet mot midten av platen);
• Enhetene er plassert nøyaktig i midten, også parallelt.

La oss nå se på måter å plassere elementer på som indikerer ikke bare slutten av måltidet, men også uttrykker andre følelser:

1. For å uttrykke din glede, må de plasseres i midten av platen nøyaktig, parallelt. I dette tilfellet skal både tennene og tuppen av bladet peke mot høyre. Bokstavelig talt betyr dette: "Ferdig." Retten er utmerket!"
   

2. Hvis du plasserer gaffelen på venstre side med tindene mot midten, og kniven til høyre, med bladets spiss mot gaffelen, betyr dette: «Jeg ble ferdig med måltidet, jeg likte ikke retten. ” I dette tilfellet bør produktene berøre litt - tennene vil ligge på toppen eller bunnen av kniven, og håndtakene til enhetene skal rettes mot deg. Det samme arrangementet, men med håndtakene "bort fra deg" betyr: "Ferdig med måltidet. Jeg er ikke fornøyd med tjenesten!"
   

3. En annen måte å indikere at du er misfornøyd med en rett på, er å kryssordne gjenstandene ved å stikke inn tuppen av en kniv mellom tindene på en gaffel.
   

4. For å bruke arrangementet av bestikket til å kreve at du tar med en klagebok, er det nok å plassere dem nøyaktig langs kantene på tallerkenen. Men samtidig bør håndtakene på produktene rettes bort fra deg. Altså med tennene og bladet mot deg.
5. Hvis du vil gi et megakompliment til etablissementet og si at du vil være deres faste gjest fra nå av, så ordne produktene slik: på høyre side, plasser kniven nøyaktig med bladet mot deg og mot midten av platen, og legg en gaffel oppå eller ved siden av. Bokstavelig talt betyr dette: "Utmerket! Jeg vil være din faste kunde!"

Faktisk er "språket" til enhetene veldig nysgjerrig og interessant. Hvis du ikke likte noe, kan du uttrykke dette uten skandaler og skrik, men ganske enkelt ved å plassere gaffelen og kniven riktig. Og omvendt, hvis du er helt fornøyd med måltidet, kan du ved hjelp av enkle bevegelser vise din beundring for å besøke restauranten. Tro meg: kompetent personale vil umiddelbart forstå hva du vil si.