Hva heter bestikk?

Noen gjenstander har blitt så godt etablert i hverdagen at en person ikke lenger kan klare seg uten dem. For eksempel bestikk. Vi bruker bare en liten del av dem hver dag. I mellomtiden er dette ikke bare verktøy vi spiser med. De kan deles inn i to store grupper: hoved- og hjelpegrupper. Hver inneholder et visst sett med elementer som er nyttige for oss alle å vite.

Hva med bestikk?

Til hverdags frokost, lunsj og middag bruker vi grunnleggende verktøy. De finnes i alle hjem og legges ut på bordet etter antall deltakere i måltidet.

Imidlertid kan alle grunnleggende enheter deles inn i fem typer:

1. Spisestuer – verktøy for varme retter (første og andre). De er størst i størrelse (i forhold til andre enheter i hovedgruppen) og brukes oftest. Disse inkluderer en kniv (vanligvis størrelsen er 24-25 cm), en gaffel og en skje (disse gjenstandene kan være litt kortere).
2. Fisk. Dette er en gaffel og kniv. De er kortere enn de første, men brukes også ofte. Samtidig har gaffelen korte tenner, og kniven har et bredt og sløvt blad. Takket være disse verktøyene kan du enkelt kutte varm fisk og skille kjøttet fra beinene.
3. Snackbarer. Liten i størrelsen, men nyttige ting. De plasseres lengst fra platen og brukes først. Snackredskaper inkluderer en gaffel og en liten kniv.
4. Dessert. De brukes sist.Disse inkluderer en gaffel (den har tre spisser), en kniv (med et skarpt og smalt blad) og en skje. Disse enhetene trengs ikke bare for søte retter. De brukes til frokostblandinger, paier, milkshakes og frukt. Dessertverktøy plasseres over tallerkenen.
5. Matpinner. Disse verktøyene er de viktigste for å dekke bordet i asiatiske land. Spisepinner er nødvendige når du serverer kinesiske, japanske og vietnamesiske retter. En viktig funksjon: hvis bordet ikke er dekket i Asia, og deltakerne i måltidet vil være europeere, bør tradisjonelle gafler og kniver også legges ut på bordet (i tilfelle en av gjestene ikke vil bruke spisepinner) .

I tillegg til de viktigste er det hjelpebestikk. Det er mange flere av dem, men de brukes sjeldnere. Ofte er disse verktøyene ment for "kollektiv" bruk, det vil si med deres hjelp overføres en tallerken fra en felles tallerken til en porsjonsplate.

De mest populære hjelpeverktøyene er:

1. Sitron kniv og gaffel. Navnene taler for seg selv. Med disse verktøyene kan du enten kutte av et porsjonsstykke sitron eller overføre det til en egen tallerken.
2. Buet, med et bredt og sløvt blad smørkniv. Det er praktisk for dem ikke bare å kutte av porsjonsstykker av smør, men også å spre dem på brød.
3. Osteskjærekniv sigdformet med små tenner på bladet.
4. Brislinggaffel. Det ser veldig uvanlig ut: tennene til dette verktøyet er brede og forbundet med en spesiell bro.
5. Salatskje (større enn en vanlig spisestue, men veldig lik den).
6. Øse. Designet for flytende retter.

Viktig! En egen kategori av hjelpeinstrumenter er tang og spatler. Det er mange av dem, men bare en liten del brukes i hverdagen.De mest populære er derfor store og små tang (den første for varme retter, den andre for desserter i ett stykke), rektangulære og formede slikkepotter for bakevarer, koteletter og kjøtt. Også hyppige gjester ved bordet er verktøy for å knuse is og nøtteknekkere.

I tillegg er det bestikk som brukes ved servering av svært eksotiske retter: hummer (spesialnål), blåskjell, østers (gaffel med en stor og to små tinder), reker og krabber (langt redskap med to tinder).

Uvanlige navn på bestikk

Som regel kan du ved navnet på enheten forstå hvilke formål den er ment for. Men erfarne husmødre kjenner til verktøy hvis navn er veldig spesifikke. Etter å ha hørt dem, vil en person som er langt fra borddekking og etiketteregler i det hele tatt ikke forstå hva de snakker om før han ser enheten eller bildet av det med egne øyne.

Blant disse er:

1. Utgiftsgaffel. Dette er en stor enhet med et tykt håndtak og to skarpe tenner. Designet for servering av porsjonerte stykker i individuelle tallerkener. Dette verktøyet brukes også til å kutte kjøtt- og fiskeretter.
2. Chill gaffel. Den har tre butte tenner designet for å kutte varme fiskeretter.
3. Dobbelthorn en uvanlig gaffel med brede tinder for sild.

Variasjonen av bestikk er fantastisk. Noen av dem vil ta tid å lære å bruke. Imidlertid er muligheten til å gjøre et sterkt inntrykk av en galant person i enhver situasjon verdt det. Derfor må du vite hvilke bestikk som finnes og hvordan du bruker dem, i det minste i teorien.