Typer bestikk som finnes i verden

Bestikk er et helt sett med forskjellige verktøy, hvis formål er å gjøre spiseprosedyren vakker og komfortabel. Det er to grupper av enheter: hoved- og hjelpeenheter. La oss se nærmere på hver av dem.

Hva er de viktigste bestikktypene?

Individuelle verktøy for daglig bruk som er kjent for mange av oss. De er videre delt inn i flere grupper:

1. Kantiner eller standard. Viktig for varme retter. Brukes under hvert måltid. Noen ganger brukes de til å overføre mat til porsjonerte tallerkener. Standard redskaper inkluderer en kniv, gaffel og skje. Varier i størrelse. Gaffelen og skjeen er vanligvis litt kortere enn kniven.
2. Snackbarer. Trengs til pannekaker, pålegg, pølser og annet snacks. Standard knivlengde er 20 cm.
3. Fisk (kniv og gaffel igjen). Brukes til varme retter med fisk som base. Denne kniven ser ut som en slikkepott, den er sløv (det vil være veldig vanskelig å kutte deg selv). Gaffelen har fire tinder. De er kortere enn i standard bordversjon. Det er en rund fordypning i midten av gaffelen, takket være den kan du enkelt fjerne beinene.
4. Dessert. Dette er små instrumenter, hvis design noen ganger er veldig original. Så kniven er smal, men med en skarp spiss. Lengden er omtrent 20 cm Skjeen er litt kortere enn kniven, gaffelen har bare 3 tenner. Hvilken av de foreslåtte varene som skal brukes avhenger av typen dessert.For eksempel brukes en kniv og gaffel til pai, ost, kake. En skje trengs til iskrem, mousse, gelé, grøt, frukt, smoothies. En skje er også nødvendig for dessertsuppe, som serveres i buljongkopper.
5. Frukt. Liten i størrelsen. Designet for kuttet frukt. Denne gaffelen har kun 2 tinder.
6. kaffeskje. Brukes til å drikke varme drikker (te, kakao, kaffe). Også ideell for servering av bløtkokte egg og fruktcocktailer.
7. Pinner. I asiatiske land er disse enhetene blant de viktigste, siden de brukes til å servere et bredt utvalg av orientalske retter. En viktig funksjon: hvis måltidet ikke finner sted i Asia, fjernes ikke kniven, gaffelen og skjeen som er kjent for europeere fra bordet. De overlates til de deltakerne i måltidet som ikke vet hvordan de skal bruke spisepinner.

Forresten! Grunnleggende redskaper er nødvendig under hvert måltid, men du trenger ikke å legge alt på bordet på en gang. Det anbefales å ta utgangspunkt i rettene du planlegger å servere under måltidet.

Typer hjelpebestikk

De er nødvendige for generell bruk og er designet for å "flytte" mat til porsjonerte tallerkener. Det er mange hjelpeenheter. Noen av dem ser veldig uvanlige ut og brukes når du serverer eksotiske retter.

Viktig! For å bruke disse verktøyene trenger du litt ferdigheter. Men det kommer definitivt med erfaring.

Blant de vanligste er:

1. Smørkniv. Den har et buet, bredt blad. Med dette verktøyet kan du ikke bare kutte av et lite stykke smør, men også overføre det til kanten av platen.
2. Knivgaffel for skjæring og servering av klumpet ost. Et verktøy med tenner, formet som en sigd.
3. Sitronskjærekniv. En gaffel er ofte funnet med den for å overføre sitronskiven.
4. Sildegaffel. Det er kun to skarpe tenner på enheten, som brukes til å plukke opp porsjonerte fiskestykker.
5. Brisling enhet. Dette er også en gaffel som passer til enhver hermetisk fisk. Dette er et uvanlig instrument med en bred bladbase og fem tenner, hvis spisser er forbundet med en bro.
6. Gaffel for blåskjell, østers. Dette er et verktøy med tre tenner, hvorav den ene brukes til å trekke ut fruktkjøttet.
7. Gaffel for reker, snegler.
8. Hummeriglo. En enhet med to små tenner, som er praktiske for å trekke ut fruktkjøtt fra skallet.
9. Chill gaffel til varme fiskeretter. Den har tre brede tenner som kan brukes til å "kroke" fisk.
10. Salatskje. Brukes kun til servering av mat fra vanlig rett. Men i utseende er en salatskje veldig lik en spiseskje (disse redskapene er forskjellige i størrelse).
11. Øse. Det finnes enheter i forskjellige størrelser. Øven brukes ved servering av flytende retter (supper, gulasj osv.).
12. Skje for salt. Et miniatyrinstrument som "bor" i en saltbøsse.
13. Konditortang (små og store). Hvis førstnevnte brukes til å overføre melprodukter, brukes sistnevnte til å "transportere" biter av raffinert sukker, marshmallows og sjokolade.
14. Nøttehakketang og ishakketang. Enheter med forskjellige formål, men like i utseende. Så for å knekke nøtter brukes et verktøy med to sterke håndtak og utsparinger, og en ismaskin — Dette er et U-formet verktøy.
15. Kaviarspatel. Med sin hjelp overføres delikatessen til individuelle tallerkener. Ser ut som en liten flat scoop.
16. Rektangulært blad. En flat enhet for "transport" av kjøtt- og grønnsaksretter.
17. Krøllete skulderblad. En gruppe inkluderer verktøy for ulike formål. Så det er slikkepotter med spor for gryteretter, kjøttstykker, fisk, store firkantede for konfekt, små for pates.

Hvert bestikk er nyttig på sin egen måte, siden for kompetent servering er det viktig ikke bare å "sette skjeer på tallerkener", men å gjøre det i samsvar med reglene. Da kan enhver middag gjøres om til en mottakelse verdig et kongelig palass.