Typer bakebrett: hvordan velge den rette

For å lage ekte kulinariske mesterverk i ovnen, må du bruke spesielle redskaper. Det er absolutt verdt å kjøpe et stekebrett. Det er bedre om det er flere av dem. Det er forskjellige typer som er forskjellige i noen egenskaper. Derfor anbefales det å studere mer detaljert spørsmålet om valg av bakebrett.

Ved hjelp av et stekebrett

Et stekebrett er nødvendig for baking og baking av ulike retter i ovnen. Formen på produktet kan være rektangulær eller firkantet, kantene er buede. For mindre retter brukes et spesialark som ligner et stativ. På en bakeplate kan du ikke bare bake mat, men også steke den.

For hver kategori retter, inkludert kjøtt, grønnsaker og bakevarer, må du bruke et spesifikt bakepapir. De er forskjellige i form og dybde. Det er også forskjeller i materialet som varen er laget av. Visse varmeegenskaper avhenger av dette. Derfor er det bedre å ha flere forskjellige typer bakeplater hjemme for å tilberede ønsket rett riktig og velsmakende.

Skjemaer

I tillegg til baking egner pannen seg til baking av brød, pizza, paier og paier, og kan brukes som grill. Derfor, hvis du ikke vil kjøpe flere produkter, bør du bestemme på forhånd hva du planlegger å lage mat. Formen på bakeplaten påvirker muligheten for å tilberede en bestemt rett.

Henvisning! Hvis kanten er lav rundt hele omkretsen, vil det være problemer med å tilberede bakevarer eller mat med saus. Alt vil bare renne ut.Høye vegger er mer egnet for slike retter.

Noen modeller er utstyrt med lokk. Blant hovedformene for opposisjon er det verdt å merke seg:

1. Standard. Passer til enhver rett. Bunnen er flat og høyden på veggene er gjennomsnittlig.

2. Flat. Det er ingen sider. Kan ha en lav side. Brukes til tørre kjeks. Kan fungere som stativ for andre former.

3. Dyp. Passer til hovedretter og baking. Kanten er høy, så ingenting lekker ut under kokeprosessen.

4. Med grill. Produktet er utstyrt med en grilloverflate som lar deg beholde juice under tilberedningsprosessen. Har en avlastningsbunn.

5. Perforert. Det er hull i bunnen, takket være hvilke en appetittvekkende, gyllenbrun skorpe vises på overflaten av maten på alle sider. Brukes ofte til baking og tørking av matvarer.

6. Rund (oval). Passer til pizza, gjærdeig og smørdeig.

Dimensjoner

I tillegg til formen bør du også vurdere størrelsen på pannen.

Vanlige størrelser inkluderer:

1. 18 x 25 tommer. Vurderes i full størrelse. Brukes ved bruk av kommersielle ovner.

2. 18 x 13 tommer. Det heter halvparten. Refererer til en universell type. Oftere kan en slik bakeplate finnes på et profesjonelt kjøkken enn i hjemmet til en vanlig husmor.

3. 9 x 13 tommer. Slike kvartede produkter er vanlige i hverdagen. De er flotte for å tilberede små mengder mat, så de brukes praktisk talt ikke til kommersielle formål. Men de er populære blant husmødre.

Materialer

I tillegg til forskjellene beskrevet ovenfor, er bakeplater forskjellige i materiale. Parameteren er ganske viktig, og derfor bør valget tas på alvor. Tross alt påvirker råvarene som produktet er laget av, egenskapene til rettene.I butikkhyllene kan du finne følgende alternativer:

1. Laget av glass. Utseendet er vakkert, men holdbarhetsegenskapene lar mye å være ønsket. Den kan gå i stykker hvis den treffes eller slippes. Det er nødvendig å forvarme glasspannen før du setter den i ovnen. Tåler ikke temperaturendringer godt. Fordelen er muligheten til å opprettholde temperaturen på tilberedt mat i lang tid.

2. Rustfritt stål. Det brukes karbonstål, noe som gjør materialet miljøvennlig og trygt. Slike ark er de vanligste i hverdagen. Metall påvirker ikke smaken av produktene. Modeller kan ha emalje eller non-stick belegg.

3. Laget av aluminium. Et non-stick belegg er nødvendig. Aluminium varmes raskt og godt opp, slik at maten tilberedes raskere. Produktet er lett, noe som er fordelen.

4. Silikon. En moderne versjon av et stekebrett som tåler høye temperaturer. Materialet er kompakt, trygt og forhindrer at du blir brent når du tar pannen ut av ovnen. Oppvarming skjer jevnt. Hvis den brukes riktig, er det ikke nødvendig å forhåndspåføre olje på formen.

5. Laget av støpejern. Det er sjelden å se støpejernsprodukter på grunn av det faktum at produsentene praktisk talt har forlatt det, og foretrekker mer moderne råvarer. Pannen er tung, men vil vare i mange år. Det holder temperaturen lenge, oppvarmingen er jevn, men det tar mye tid.

6. Keramikk. De lar deg oppnå en ulmende effekt, som bevarer mange nyttige elementer i produktene.

7. Teflon. Den har et non-stick-belegg for å forhindre at mat setter seg fast. Krever nøye omsorg.Tåler ikke metallgjenstander eller mekanisk skade.

Tips for valg

Det anbefales å velge et stekebrett basert på størrelsen på ovnen. Husk at non-stick belegg påvirker matlagingskomforten betydelig. Derfor er det verdt å bestemme seg på forhånd hvilke egenskaper bakeplaten skal ha.

Henvisning! En viktig faktor er valg av produsent. Det er bedre å foretrekke pålitelige merker som har vist seg godt.

Platen som bakeplaten skal plasseres i har også betydning. Tynne bakeplater av aluminium er ikke egnet for gassovner. De vil ikke varme opp jevnt.

Å velge stekebrett er ikke vanskelig. Det er nødvendig å bestemme på forhånd parametrene, inkludert alternativer for rettene du planlegger å tilberede. Dette lar deg velge et stekebrett som passer i størrelse, form og materiale.