Hvordan bruke tandoor?

Tandoor er en unik hjemmeovn der du kan lage deilige og sunne retter. Etter oppvarming avgir varme vegger varme i lang tid, men det kreves forberedelse av høy kvalitet for matlaging og riktig første tenning.

Hvordan bruke tandoor riktig?

Maten når perfekt tilstand på grunn av den høye varmeoverføringen fra ovnsveggene. Takket være dette skjer varmebehandling av produkter jevnt, bokstavelig talt forsegler juice og næringsstoffer inne.

For at rettene skal vise seg smakfulle og koke raskt, er det viktig å utføre stekingen riktig.

Hvordan tenne en tandoor riktig for første gang?

Først må du installere ovnen. Som regel gjøres dette i et åpent område i nærheten av et privat hus. Det skal være en flat og stabil overflate. Montering på sand eller løs jord er ikke tillatt.

Innenfor en radius på flere meter skal det ikke være brennbare gjenstander og materialer, samt høy og trebiter.

Vi legger ved i bollen - vi beregner en tredjedel av enhetens totale volum. Bruk flis og fyrstikker, tenn bålet og dekk tandooren med et lokk. For at varmen skal spre seg gradvis, åpner vi med jevne mellomrom frityrkokeren, men ikke mer enn fem centimeter.

Hvis du gjør dette brått og fullstendig, vil det komme en plutselig utslipp av varm luft, som truer med å knekke tandooren.

Veden varmes opp og ventet litt til den avkjøles.

Hvordan bruke tandoor?

Enhver annen gang må du også tenne på ovnen. For å gjøre dette legges ved fra løvved på bunnen. Ikke bruk bartrær eller kull. I det første tilfellet vil harpiksen skade tandooren, og i det andre vil kullet raskt brenne ut uten å ha tid til å varme opp veggene.

Produktene plasseres etter at det svarte belegget har forsvunnet fra innsiden. De resulterende kullene legges jevnt ut på bunnen og matvarer, for eksempel kjøtt, trukket på spyd plasseres inni.

Det er ikke nødvendig å snu eller flytte på ingrediensene, men du må holde et øye med timingen.

Etter at tilberedningen er fullført, tas oppvasken ut og bordet dekkes. Hvis varmen forblir, kan du lage et nytt lager av produkter. I en økt med tenning av tandooren tilberedes opptil 10 kg shashlik.

Rengjøring av tandoor etter bruk

I ovnskammeret når temperaturen under opptenning 300 grader. Dette beskytter leirekaret mot sot og sot inne i bollen. Alt du trenger å gjøre er å rense bunnen av kullene. For å gjøre dette, kjøp en metallspatel med et langt håndtak på forhånd.

Ellers er ovnen universell og krever ikke spesiell omsorg. Samtidig tilberedes retter raskt og uten ytterligere manipulasjoner.