Hvordan velge en tandoor

Den orientalske ovnen er etterspurt i dag i forskjellige land. Dens fordel ligger i langsiktig bevaring av varme. Temperaturen inne i tandooren forblir høy i 4–5 timer, noe som lar deg lage flere retter samtidig, og plassere maten etter hverandre. Det viktigste er å velge riktig frityrkoker.

Hvordan velge riktig tandoor for hjemmet ditt?

Selv om en person har tenkt på å kjøpe, forstår han ikke alltid hva det er og hva det brukes til. I mellomtiden kan du lage en lang rekke retter fra kjøtt, fisk, grønnsaker, samt brød og flatbrød i ovnen.

Den største fordelen er enhetlig baking av produkter. Smaken er lys, og alle de nyttige komponentene er bevart inni.

Tandoor har en rekke fordeler:

1. Økonomisk drivstofforbruk. Som regel brukes ved - en stabel på 5–8 kg kreves. Etter dette vedvarer varmen i en og en halv til tre timer.
2. Bredt utvalg av retter og rask tilberedning. Standard baking av spyd med svinekjøtt shish kebab tar ikke mer enn 20 minutter. I en opptenning kan vi tilberede opptil 10 kg kjøtt.
3. Værforholdene er ikke forferdelige. Et spesielt stativ under bunnen og et lokk beskytter mot plutselig dårlig vær.
4. Produktene legges i en beholder eller plasseres på pigger - det er ikke nødvendig å snu dem.

Unik smak og jevn baking, maten forblir saftig og lys, alle vitaminer og nyttige komponenter forblir inne.

Typer tandoor

Historisk sett ble de første ovnene gravd ned i bakken.Mer presist ble de laget i en grop, og dekket veggene med leire. Slike enheter varte ikke lenge, så andre, mer praktiske strukturer begynte å dukke opp.

I dag tilbys flere typer tandoor:

1. Zemlyanoy er en ferdig ovn gravd ned i bakken eller et hull med glatte vegger, som er belagt med ildleire fra innsiden. Trekk oppnås ved å begrave et bredt rør i nærheten i en vinkel på 45 grader. Slike braziers holder best på varmen og fungerer noen ganger som en måte å varme opp et hjem på.
2. Jord stasjonær. Den er installert på en sokkel omtrent en meter fra bakken. Utkastet er gitt av tilstedeværelsen av et sidehull som kullene fjernes fra. En slik ovn kan være vertikal eller horisontal. Som regel lages store braziers på gårdsplassen til et privat hus.
3. Bærbar. Moderne og attraktivt utseende av tandoor. Den er laget av ildfast leire og har et smidd brett og håndtak for enkel portabilitet. En slik struktur kan flyttes rundt på gården og bringes inn i huset om nødvendig. Eksosen utføres på grunn av et hull laget i bunnen av enheten, hvorfra kullene losses.

Dette er de tre hovedvariantene som en person legger merke til hvis han planlegger å bygge en tandoor for seg selv.

Hvordan velge en tandoor?

For fans av klassikere og autentisitet vil en stasjonær komfyr med originale dekorerte vegger og en godt designet luftkanal være stolt. Gjester og beboere i huset vil være fornøyd med rettene tilberedt i det.

For å få en original smak, velg vedfyrte tandoorer. På denne måten blir produktene bakt, saftig og smakfull, og beholder også sine gunstige egenskaper til tross for varmebehandling ved høye temperaturer.

Hvis du planlegger å lage mat for et lite selskap eller familie, kjøp en mobil tandoor (middels eller stor). Det vil være nok å av og til glede familien din med saftig kjøtt eller klassisk samsa. For stasjonære enheter velges vanligvis større størrelser.

Når du kjøper, vær oppmerksom på følgende punkter:

• Veggtykkelse Prinsippet «større er bedre» gjelder her.
• Halsvidde. Det er mye lettere når diameteren er stor, men i forhold til ovnens parametere.
• Tilbehør. Tenk på forhånd på hvilke retter du skal lage i ovnen. Metallfletten må være minst 4 mm tykk for å forhindre ødeleggelse av tandoorveggene.
• Avslutt med glasur på utsiden, ellers trekker leiren lett til seg fuktighet.
• Blåser. En enhet med ett hull anbefales; andre modeller er vanskelige å bruke.

Hvis du har et sterkt ønske om å få en komfyr på eiendommen din, lag en med mine egne hender. Det er ikke så lett, men det kan gjøres.