Gjør-det-selv tandoor fra en tønne

En tandoor er en asiatisk spesialgrill med kanneform. Designet brukes til å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunne retter. Du kan gjøre det selv. Hvordan bygge en tandoor med egne hender fra en tønne? Du må forberede alt du trenger og studere instruksjonene.

Materialer og verktøy for å lage en tandoor fra en tønne

For å bygge en slik stekeovn trenger du en metallfat med et volum på 200 liter. I tillegg trenger du en murstein, hvor mye avhenger av ønsket veggtykkelse tandoor. I gjennomsnitt - ca 60–80 stykker.

Det er også nødvendig å fylle på med sand, leire og armering. Du trenger brett, saueull, kaolin, vegetabilsk olje og vann. I tillegg, for å lage din egen nederlandske ovn, trenger du visse verktøy, inkludert blikkskjær, en elektrisk drill og en sirkelsag. Ta i tillegg en sparkel, spatel og sparkel.

Gjør-det-selv tandoor fra en 200 liters tønne og murstein: trinnvis produksjonsprosess

Tønnen fungerer som en mal. Du kan unngå ytterligere mål og tegninger.

Henvisning! Et viktig poeng i å konstruere en tandoor er å elte leiren. Det må gjøres riktig. Ellers vil det oppstå sprekker på overflaten, som vil skade frityrkokeren.

Det anbefales å velge lys gul leire.Den bløtlegges i en tønne og får stå i 7 dager. Dette vil tillate alle urenheter å sette seg. Det er bedre å tilsette en liten mengde brus til den resulterende løsningen (i stedet for sand).

Trinn-for-trinn-prosessen for å lage en tandoor ser slik ut:

1. De starter med å klargjøre tønnen. Bruk en kvern, lag endeveggen. Hullet for fyllingen vil være plassert på dette stedet. Nedenfor er for blåseren.
2. Den indre overflaten av beholderen er foret med murstein. For å oppnå et minimum mellomrom mellom byggematerialet, gis det passende form ved hjelp av en kvern.
3. Sementmørtel kan erstattes med leire. Den indre overflaten er belagt med det. Tykkelsen på laget er ca 3 cm.
   

4. Askegraven skal avsluttes med murstein. Dette området skal gis formen av en trapes, hvis ytre del skal være mindre enn den indre.
5. Murstein brukes også til å konstruere en plugg utstyrt med et håndtak. Det er nødvendig å lukke hullet tett.

For å forbedre driften av stekeovnen, bør den være utstyrt med et lokk. Den er laget av stålplate 3 mm tykk. Et håndtak er laget av ikke-varmende materiale på toppen av det. Egnet tre, som eik. Håndtaket vil være pålitelig og vil ikke varme opp, noe som vil gjøre bruken av tandoor enklere. Den er plassert slik at hånden ikke kommer i kontakt med overflaten på lokket.

Når produktet er ferdig, kalsineres det minst tre ganger. Hver slik behandling bør vare 2–3 timer. Liten ved brukes til fyring. Ovnen må nå maksimal temperatur. Veggene blir først smurt med olje. Etter fullstendig forbrenning av veden, kan du lage mat i brenneren i ytterligere 6 timer. Økningen og reduksjonen i temperatur oppstår på grunn av viften.

Tips til bruk

Tiden og innsatsen som investeres i å lage en komfyr selv, vil være berettiget hvis du bruker den riktig.

For å få en velsmakende rett, må du velge drivstoff med omhu. Du bør nekte kull: på grunn av intens varme blir strukturen til leiren ødelagt. Dette fører til utseende av sot og avleiringer inne i frityrkokeren, samt en ubehagelig lukt. Det er vanskelig å takle slike problemer og bli kvitt disse forurensningene.

Presset sagflis og trekull er ikke den beste løsningen. De bidrar til en økning i oppvarmingstemperaturen, noe som fører til utseendet av sprekker på overflaten av produktet. Det er umulig å tilberede høykvalitets og velsmakende mat i en slik tandoor.

Det beste drivstoffet er grener og blader, men uten harpiks. Først tørkes de grundig slik at kreosot ikke dannes på produktets vegger. Drivstoff lastes til en femtedel av den totale høyden på tandooren. Aktiv forbrenning opprettholdes til det kommer kull. Da er ventilen delvis dekket. Dette er nødvendig for at veden skal brenne lenger. Deretter vil ønsket temperatur opprettholdes i strukturen i flere timer.

Hvis du planlegger å tilberede deigprodukter, kan de plasseres på begge sider av strukturen. Det er flatbrød inni og boller utenfor. En grill brukes til å tilberede kjøtt. Den er festet til bunnen av produktet, og en leirebasseng er plassert på toppen.

Standard panner er også tillatt for bruk i tandoor. De er plassert i en stålkurv hengt opp på en wire.

Tandooren er i stand til å holde høy temperatur inne i lang tid, slik at du kan lage flere retter i en oppvarmingsøkt. Det er ikke nødvendig å konstant overvåke matlagingen.Frityrkokeren lar deg spare drivstoff betydelig. Det vil være nødvendig flere ganger mindre enn når du bruker en standard grill.

En ekstra fordel er at det ikke er behov for spesiell omsorg. Det er verdt å huske at du må bruke brannsikre hansker for å forhindre brannskader.

I stedet for en konklusjon

Utvendig ligner tandooren en stor leirgryte utstyrt med hull. Høyden kan nå 1,5 m, og bunndiameteren kan være 1 m. Det er ikke vanskelig å lage det med egne hender ved hjelp av en tønne og murstein. Jo tykkere veggene til produktet er, jo mer varme vil det være inne i ovnen. Den tradisjonelle formen på tandooren er rund, men det er også firkantede og rektangulære alternativer.

Hvis det er nødvendig å forbedre de termiske isolasjonsegenskapene, legges murstein ikke bare inne, men også utenfor strukturen. Tandooren er en god hjelper når du skal dekke bord for et stort antall gjester. Den er praktisk plassert i en sommerhytte og lar deg tilberede deilige retter.