Tandoor om vinteren
Tandoor er et røverkjøp. Den sparer ikke bare tid når den brukes riktig, men du kan også lage mange saftige, smakfulle og sunne retter i den. Og de gjør dette når som helst på året, utendørs eller innendørs. Hver sesong har imidlertid sine egne egenskaper ved bruk av en frityrkoker.
Innholdet i artikkelen
Er det mulig å bruke en tandoor ute om vinteren?
Hvis eieren foretrekker å lage mat ute og uansett vær (regn, snø, frost) eller oppbevarer ovnen på gården, må man passe på å beskytte den mot fukt/nedbør. Grunnen er enkel: tandooren er laget av leire, og den inneholder metalldeler som lett blir skadet av korrosjon ved høy luftfuktighet.
Ideelt sett må du sørge for et sikkert sted i en låve eller garasje hvor stekeovnen skal lagres om vinteren.
Hvis du fortsatt bestemmer deg for å la den stå ute, bør du vurdere flere grunnleggende detaljer for vellykket lagring:
- Stå. Det er ekstremt viktig å installere ovnen på en sokkel. Dette kan være en enkel trepall eller en fundamentflate. Dette er nødvendig for å beskytte mot grunnvann og fuktakkumulering i bunnen av ovnen.
- Baldakin - for å minimere inntrengning av regn og snø ovenfra.
- Dekkmateriale. Det er viktig å kjøpe et sterkt og tett belegg som du skal pakke inn ovnen med under lagring. Det vil ikke bare beskytte mot vind og dårlig vær, men også forhindre plutselige endringer i temperaturen inne.
Ellers kan du lage mat i en nederlandsk ovn selv om vinteren, så lenge du studerer reglene for sikker bruk på forhånd.
Hvordan lage mat i en tandoor om vinteren?
Riktig tenning og gradvis oppvarming av veggene er nøkkelen til ovnens levetid. Bruk reglene for første tenning. Legg først på litt papir og litt treflis, la det blusse opp og varme veggene på keramikkmuggen litt. Først etter dette, legg ut en armfull ved, fyll det totale volumet med 1/3. Det er bedre å bruke eikegrener: de blusser opp saktere og skaper ikke en skarp temperaturforskjell, noe som kan føre til at keramikk sprekker.
Deretter, etter at veden har brent ut, legger vi til mat og lager mat. Det skal forstås at i vinterfrost avkjøles veggene raskere. Hvis tandooren er installert i et åpent rom utsatt for vindkast, er det ikke mulig å tilberede store kjøttstykker eller for eksempel en hel fugl i den.
Etter å ha fullført tilberedningsprosessen, la tandooren avkjøles, rengjør den og oppbevar den igjen, pakk den inn i en beskyttende kappe.
